Jamelão

O jamelão é muito conhecido por sua capacidade de reduzir níveis de açúcar de sangue, sobretudo as sementes (conhecidas como caroço), que possuem jamboline, substância que impede a conversão do amido em açúcar, auxiliando no tratamento do diabetes. O suco da fruta também tem essa propriedade, porém o efeito das preparações de sementes é mais acentuada. O extrato aquoso das sementes do jamelão produzem uma queda acentuada do açúcar no sangue. Na medicina aiurvédica é dito que o jamelão é sinérgico com o quiabo quando são consumidos juntos, potencializando a redução de açúcar no sangue. as sementes desta planta impedem a conversão do amido em açúcar. Neste caso, para diabéticos, o uso regular durante as refeições é recomendado. As sementes de jambolão devem ser cozidas.

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Sopa de Pedra

INGREDIENTES

(Serve 8 pessoas ) 

* 1 kg de feijão vermelho ou jalo

* 1 linguiça calabresa 

* 1 paio grande 

* 150 g de toucinho 

* 2 cebolas 

* 2 dentes de alho

* 1 folha de louro 

* sal 

* pimenta

* 750 g de batatas 

* Folhas de coentro

Preparação

Faça o feijão a seu modo é reserve.

Corte a linguiça ,paio e toucinho e cubos grandes .

Refogue as  cebolas,o alho, o louro e tempere com sal e pimenta. Se for necessário junte mais água. 

Logo que as carnes estiverem bem cozidas acrescente as batatas, cortadas em quadradinhos, e os coentros picados. Deixe ferver suavemente até a batata esteja cozida.

Depois de tudo pronto , sirva bem quente regado com belo vinho tinto e pão torrado no forno !

Dica :Se quiser seguir à risca a tradição Portuguesa , coloque uma pedra bem lavada dentro da Sopeira ...

A diversão é garantida !

Peixinhos da Horta

Tem coisa mais charmosa do que vc chamar seus amigos para aperitivo e oferecer-lhe PEIXINHOS DA HORTA ?

Uma delicia ...

Siga a receita facílima e aproveite seu final de semana !

N esqueça de comentar o resultado ....

Ingredientes (4 pessoas)

• 500 g de vagem 
• sal 
• 100 g de farinha
• 1 ovo
• pimenta
• óleo 

Preparação

Lave, tire o fio das viagens e corte as vagens ao meio. Cozinhe em água temperada com sal durante  10 a 15 minutos. Escorra as viagens e reserve ! Num tigela misture a farinha com o ovos e tempere com sal e pimenta.

Passe as vagens  pelo pela mistura e frite-as em óleo bem quente.

Deixe escorrer em papel cozinha , retifique os temperos e sirva como aperitivo com um delicioso e gelada cerveja !!