Creme de Grão e Espinafre

CREME GRÃOS ESPINAFRE

Ingredientes 

* 2 cebolas 

* 3 a 4 dentes de alho

* 60 g de manteiga 

* 2 batatas 

* 1 copo de água 

* 250 g grão de bico cozidos 

* 150 g de folhas de espinafres

* sal 

* 3 a 4 fatias de pão rústico tipo italiano

Preparação

Descasque e pique as cebolas e  os dentes de alho e leve ao fogo  com manteiga e um fio de azeite .Enquanto a cebola doura , descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.

Junte à cebola, tape e deixe cozinhar em fogo baixa cerca de 5 minutos. Regue com a água, quente de preferência e junte o grão. Tape e deixe cozer até as batatas estarem macias. Retire com uma escumadeira um pouco das batatas e grão e reserve. Triture a sopa com o liquidificador até ficar em puré. Junte as folhas de espinafres, lavadas e escorridas e tempere com sal. Deixe ferver cerca de 10 minutos e depois junte as batatas e grão que reservou e deixe retomar fervura.

Entretanto corte as fatias de pão em cubos pequenos e leve ao forno até ficarem tostadas.

Sirva essa delícia quente com os cubos de pão e um belo vinho tinto !

Bom apetite ....