Suflê de Chuchu

Ingredientes

3 chuchus médios

1 cebola média

3 dentes de alho

Azeite

3 ovos (claras e gemas separadas)

1 xícara de chá de leite

50 gramas de queijo parmesão ralado

1 colher de sopa de amido de milho

1 colher de sopa de manteiga

Folhas de salsa picada 

Modo de preparo

Unte uma tigela refratária com manteiga e reserve. Doure no azeite o alho e a cebola picados e refogue o chuchu cortado em cubinhos.

Bata no liquidificador o chuchu refogado, e os demais ingredientes, sem às claras. Misture levemente ao creme batido as claras em neve e a salsa. Leve assar em forno médio pré-aquecido até colocar um palito e sair limpo, o que leva de 30 a 40 minutos. 

Excelente para acompanhar files de frango grelhado !!

Bom apetite ...

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Até a próxima