CALDO DE RAVIOLIS

4/6 pessoas 

Ingredientes:

200 G DE COGUMELOS FRESCOS 

50 G DE MANTEIGA 

100 ml DE ESPUMANTE OU VINHO BRANCO SECO 

1,5 L DE ÁGUA

2 CUBOS DE CALDO DE GALINHA

250 G DE RAVIOLI FRESCOS DE ESPINAFRES

SALSA PICADA

QUEIJO RALADO EM FIOS

Preparação

.Corte os cogumelos em pedaços , reserve .

.Derreta a mneteiga  numa panela, junte os cogumelos e deixe refogar mexendo durante 5 minutos.

.Regue com o espumante e deixe evaporar. Adicione a água fervendo  e os cubos de caldo de galinha. Quando voltar a ferver , coloque os ravioli e coza durante 5 minutos.

.Sirva imediatamente, polvilhada com salsa picada e queijo ralado.

Sugestão:

Uma delicia maior é servir esse caldo com torradas de pão francês assados no forno com queijo parmesão e salvia ...

Abra um maravilhoso vinto tinto e pronto... Uma refeição quente p essas noites frias e lindas de inverno !!