Creme de Cogumelos

INGREDIENTES=

3 COLHERES DE SOPA DE MANTEIGA

1 CEBOLA

400 G DE COGUMELOS FRESCOS

3 COLHERES DE SOPA DE FARINHA DE TRIGO

800 ML DE CALDO DE LEGUMES

SAL

PIMENTA PRETA EM GRÃO

200 ML DE CREME DE LEITE FRESCO

4 COLHERES DE SOPA DE SALSA PICADA

PÃO DE CENTEIO

PREPARAÇÃO=

Derreta a manteiga . Adicione a cebola,  picada, e os cogumelos cortados em cubinhos. Deixe refogar um pouco. Polvilhe com a farinha e misture bem. Junte o caldo de legumes, mexendo continuamente. Cozinhe em fogo baixomdurante 15 minutos.

Tempere com sal e pimenta preta moída na hora. Junte o creme de leite e deixe ferver, mexendo sempre.

Sirva o creme polvilhado com a salsa picada e acompanhe com torradas pde pão de centeio.

SUGESTÃO=

Se tiver dificuldade em encontrar cogumelos chanterelles frescos, pode recorrer aos secos, depois de devidamente hidratados, ou substituí-los  por cogumelos pleurotos, mais vulgares entre nós.

http://www.chama.org.br

Agora a tarde CHAMA realizará um bingo para arrecadar fundos !!!

Nós da Santa Clara e Debora da BY DEBI fizemos com todo amor e carinho doces deliciosos para essa festa que promete ter SUCE$$O !! Assim esperamos ...

Se vc quiser e puder contribuir , dê uma olhada no site , não custa nada !!!!

Boa tarde à todos

Até ....

Caldo Verde

Ingredientes:
.50 MANTEIGA
.2 ALHOS PICADOS
.2 BATATAS
.2 CEBOLAS
.1 L DE ÁGUA
.SAL
.200 G DE COUVE MANTEIGA (CORTADA FINAMENTE)
.4 COLHERES DE SOPA DE AZEITE
.½ LINGUIÇA PORTUGUESA PICANTE
.PÃO RÚSTICO ( COM GRÃOS OU PORTUGUES)

Preparação:
.Faça um refogado com a manteiga ,alho e as cebolas.
.Descasque as batatas e corte em pedaços e coloque numa panela. Junte a água e tempere com sal. Leve ao fogo e deixe ferver até as batatas estarem macias.
.Lave bem a couve ,passe por água fervida para q seja bem limpa .
.Reduza a sopa a puré o processador ou liquidificador e leve de novo ao fogo. .Assim que começar a fever introduza a couve . Regue com o azeite e deixe cozer durante 10 minutos.
.Sirva a sopa com a linguiça cortada em rodelas e acompanhe com fatias de pão rústico !
.O caldo verde é um alimento rico e sustenta perfeitamente uma refeição. .Para incrementar essa refeição sirva com um queijo de Ovelha regado no azeite e um bom Vinho Tinto Português…
Bom apetite…….

JANTARES ....

Olá queridos!!

Aqui segue mais um registro de "petit " jantar informal...

Se vc quer convidar um grupo de amigos intimos p um jantar gostoso , faça sim o melhor!! Decore com capricho , use flores e o melhor q vc tiver em sua casa!!

Nesse jantar , foi servido um bacalhau com natas delicioso , feito por mim no local e juntamente com os convidados.... Foi divertido e delicioso  !!!!!

A decoração? Tudo minuciosamente escolhido p continuar o clima mediterrâneo q a casa pedia ...

Por isso se vc quiser receber seus amigos , familia ... Ligue p gente q resolvemos tudo p vc !!!!

Te aguardo ok???

Até

Iguatemi One

Terça, dia 16 de junho participei de um evento delicioso !

Comidinhas frescas daquelas q todos gostam e sem segredos...

Pasta cremosa de atum com ervas , frango defumado desfiado c fininhas argolas de alho poró e o mais amado por todos , ELE ... O Salmão c philadelphia e perfumado Dill...

Tudo isso regado com degustação de azeites GALLO , divinos como é logico...

Nas pranchas de vidro , lindos pães folhas( arabé) assados e focaccia ...

Para o quente , veio o Brie vestido de massa folhada , derretendo , maravilhoso e que delicia ouvir os "hunnnnnssss " das pessoas ....

Doce ...

Agora falemos deles !!!!

Para adoçar o evento da Elisa Stecca e Paula Ferder com um luxuoso lançamento SAPATO + JÓIA , contamos com os Brigadeiros da BY DEBI , Debora Cifú q sinceramente meus queridos ninguém faz melhor brigadeiro Gourmet como ela ....

Abaixo das fotos deixo os contatos de Elisa, Paula e Debora ...

E vamos para a próxima !!

Até mais e beijocas p vcs 

Tagliatelle com Aspargos e Camarões

Coloque os aspargos fritos no copo do liquidificador ,junte a creme de leite fresco e triture até obter um creme. Reserve.

Aqueça a manteiga ,  junte os camarões e frite-os sobre fogo  forte. Regue com o brandy, puxe fogo e deixe arder agitando a frigideira. Acrescente o creme de aspargos aos camarões adicione a massa bem escorrida, envolva-a bem no molho e coloque numa travessa .

Salpique com fios de açafrão e enfeite com as pontas dos aspargos . Sirva de imediato c um vinho branco muito gelado e delicie com amigos esse maravilhoso prato!

Bom apetite….

Ingredientes:

.ÁGUA

.SAL

.300 GR DE ASPARGOS VERDES

.300 GR DE TAGLIATELLE

.40 GR DE MANTEIGA

.PIMENTA PRETA DE MOINHO

.NÓZ MOSCADA

.200 gr CREME DE LEITE FRESCO

.400 gr MANTEIGA DERRETIDA

.300 gr DE CAMARÕES DESCASCADOS

.50 ML DE BRANDY

.AÇAFRÃO EM FIOS

Iguatemi One

Essa próxima semana teremos um evento badaladerrimo no Iguatemi onde Santa Clara e BY DEBI serão responsáveis pelo catering .

A parceria de Elisa Stecca e Paula Ferber lançam "SAPATO JÓIA"... Luxo !!!

Aguardem por que será um estouro...

Até lá!

By DEBI (015 11) 98196-1195

Santa Clara 11 99799-2061

Dia dos Namorados

Aproveite q ainda dá tempo!

Encomende sua Tarte Tatin para dia 12....

Ela é sedutora e muito sexy!!

Te aguardo ...

Pic Nic

Sábado passado , dia 6 de junho tive p prazer de produzir uma festa deliciosa ... Pic Nic indoor !!!

Fiquei imensamente satisfeita c o resultado por que a aniversariante , Andrea, sorria de felicidade !! 

Atinginos o objetivo ... Tudo bem descontraído , decorado com capricho e convidados à vontade !!!

Na sequencia  das fotos vcs poderão concluir !!!

Aqui fica mais um registro da Santa Clara  c sua equipe !!!

Até a próxima ....

Parcerias=

 By Debi Brigadeiria gourmet bydebi.brigadeiria@gmail.com ou +55 11 9 5302 1195

São Paulo - SP - Brasil

·facebook.com/bydebi.brigade…

Bar de Caipirinhas = Marcos (011) 95659-5083